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Le café : C'est grand comme votre salon, mais chacun se sent bien autour de la grande table en bois massif "Chez Madeleine". Un lieu convivial à l'ancienne comme il n'en existe malheureusement presque plus, à tel point que lorsque Madeleine a le malheur de fermer un jour ou deux, elle se fait "engueuler" par les habitués... Pas étonnant car Mado vous reçoit et vous sert comme si vous faisiez partie de la famille, avec générosité et simplicité. Si vous décidez d'y manger, après avoir réservé suffisamment à l'avance pour lui laisser le temps de cuisiner, vous pouvez même choisir votre menu élaboré selon des recettes traditionnelles exclusivement à partir de produits locaux de saison : tête de veau vinaigrette, museau, oeufs meurette, rôti aux ceps, aux girolles ou aux trompettes, cailles rôties, salades de pommes de terre, fromage blanc, Nivernais crémeux à souhait ou affiné, tartes et desserts maison... tout cela pour un prix de type "repas ouvrier". Les plats préparés dans sa petite cuisine, finissent de mijoter sur la "marmite à 4 feux" alimentée au bois qui maintient une douce chaleur dans la salle principale. Un endroit à ne pas rater chez un personnage authentique et attachant. Et n'y amenez pas n'importe qui, car il est important de préserver l'authenticité de cet équilibre. Réservation : 03 86 58 63 60. Parcours : Madeleine Bossu est née le 31 décembre 1938 à Pouilly-sur-Loire. A 10 ans, elle est placée par l'Assistance Publique avec ses deux soeurs chez Madame Millot à Mousseaux. Cette dernière a été cuisinière chez les Rothschild : Madeleine apprend à son contact les bases de la bonne cuisine et y développera son goût et ses talents gastronomiques. Elle suit ses études à l'école publique de Saint-Benin d'Azy dans la classe de Madame Hélène Rozières et y obtient son Certificat d'Etudes. A 14 ans Madeleine est placée dans une ferme à Chevenon, puis au Gressy (Saint-Jean-aux-Amognes) chez Monsieur Bonnot. Mariage le 27 février 1960, et divorce en 1993. Elle aura 4 enfants au cours de cette union, dont un décèdera accidentellement. La même année, elle se remarie avec Roland Bossu et va travailler à la Maison de retraite de Saint-Benin d'Azy comme veilleuse de nuit. A la mort de son mari en 1998, elle reprend le café de Saint-Péraville, renommé "Chez Madeleine". Passion : Depuis 1993, Madeleine reporte son affection sur les oiseaux et notamment les perruches, dont elle élève de nombreux spécimens. Ils doivent être heureux chez elle, car ils s'y reproduisent ! Elle partage cette passion avec ses amis du "Canari-Club" de Cours-les-Barres. Accès aux images actuelles de Saint-Jean aux Amognes Présentation des associations de St-Jean. 
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